В Когалыме суд вынес приговор завстоловой школы, которая накормила учеников котлетами с сальмонеллой

Когалым, Тюменская область. К штрафу в 50 тыс. рублей приговорил Когалымский городской суд заведующую столовой средней общеобразовательной школы №10 Когалыма за нарушение санитарно-эпидемиологических правил. В мае 2005 года 78 человек, среди которых 61 – школьники обратились в инфекционное отделение городской больницы в связи с заболеванием сальмонеллезом.
Как сообщили агентству «Самотлор-экспресс» в пресс-службе прокуратуры ХМАО, из 78 человек 22 были госпитализированы. 4 июня 2005 года по факту вспышечного массового заболевания острыми кишечными инфекциями, такими как гастроэнтероколит и сальменелез среди учащихся и преподавателей в МОУ «Средняя общеобразовательная школа №10» было возбуждено уголовное дело.
В ходе расследования было установлено, что массовое заболевание сальмонеллезом группы "Д", острым гастроэнтероколитом, острым энтеритом, острым гастритом произошло вследствие употребления в пищу инфицированного блюда, приготовленного в школьной столовой - котлет из мяса птицы, приготовленные из куриных окороков.
Согласно заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы, причиной развития вспышки заболевания послужило нарушение технологического процесса приготовления котлет, а именно: неудовлетворительное качество куриных окороков, в которых обнаружена сальмонелла группы «Д», обработки мясорубки между этапами приготовления блюд, для различных кормлений, несоблюдение условий хранения фарша, недостаточная термическая обработка котлет из куриных окорочков, а также неудовлетворительное санитарное состояние пищеблока.